皆さんこんにちは!

今回は、1月18日に放送される

奇跡体験!アンビリバボーで

現在とても注目を浴びている

醬油メーカーの「ヤマロク醤油」に

ついて放送されるそうです。

これまでには倒産危機もあったそうで、

一体どのように乗り切ってきたのでしょうか。

みていきたいと思います!

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「ヤマロク醤油」の歴史背景

出典:http://yama-roku.net/index.html

現在、ヤマロク醤油を任されているのは

5代目の山本康夫さんです。

正確には何代目なのかもわかっていない

そうで、創業年数も150年ぐらいといわれて

はっきりとはしていないようです。

創業は実際に記録としては

残っていないものの、

江戸時代の終わり頃~明治の初め頃だと

言われており、ヤマロクが醤油屋として

始めたのは昭和24年からだったそうです。

それまでは、「もろみ」を卸販売する

「もろみ屋」でした。

5代目の山本康夫さんがヤマロク醤油を

継いだのは山本康夫さんが30歳ぐらいの

ときでしたが、帳簿にはほとんどお金も

残っておらず、父と母が

ようやく生きていけるだけの収入しか

なかったそうです。

もともと父からは大学に進学する際に

「醤油屋は儲からんから後を継がんでもええ」と

言われていたそうですが、就職して食に対する

考え方や人とのコミュニケーションなどを通じて

企業ではできないことが父の蔵を継ぐことによって

できると考えて戻ったそうです。

収入も少なく衝撃を受けたみたいですが、

さらに蔵にも寿命が来ていたそうです。

一般的に杉蔵の寿命は約150年だそうで、

すでに使い始めてから150年は経過していると

診断され、新しい蔵を買わなくてはならない事実を

目の当たりにします。

蔵の値段は1つ500万円、機械の修復などにも

お金がかかり、倒産の危機もあったそうです。

しかし、山本康夫さんは「あるものをそのまま見せる」

ということを考え、作り方から製造工程、すべてを

お客様に見ていただくことを実行されます。

現在でも見学などもしているようです!

苦労の末、5年で少しずつ口コミが広がって

現在も含めて、全国からお客様が訪れるように

なっていきます。

特に山本康夫さんが大切にしてきたのは

お客様とのコミュニケーションでしょう。

醤油を作ることはもちろん大切にしていると

思いますが、お客様あっての商品ですし、

作り手と買い手の『食』を通したより良い関係づくりを

していきたいと言われています。

日本には100年続いている企業が多いと言われています。

100年続いている企業は、やはりお客様のことを

考え、信頼関係を築いていけている企業が

残っているのだと私は思います。

山本康夫さんも大切にしているお客様との

コミュニケーションはどのような面においても

大切にしていかないといけませんね。

改めて感じさせられました。

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ヤマロク醤油のお取り寄せ方法

ヤマロク醤油の歴史を簡単にみてきましたが

とても苦労されて今まで来られたのが

よくわかりましたね。

そんなヤマロク醤油ですが、

現在ではシュラン三つ星のすし店でも

使用されるほどの人気商品です。

家の近くに販売店がない方などは

お取り寄せに頼るしかないですね。

では、お取り寄せについてみていきます。

ヤマロク醤油のお取り寄せはこちら

現在(2018年1月18日現在)は、

「新桶の製作」や「仕込み等の準備」が

あるということで、お取り寄せがお休みということですね。

残念ではありますが、「新桶の製作」や「仕込み等の準備」が

終われば再開されるのではないかと思います。

なので、ホームページをしっかりと

チェックしておきたいですね!

ヤマロク醤油の取扱店(販売店)

ヤマロク醤油をお近くのお店で

購入できるのが一番いいですよね。

しかし、なかなか取扱店の情報が

ありませんね。

いろいろ調べてみた結果、1店舗だけ

見つかりました!

出典:http://www.s-shoyu.com/ask/shop/matsuya.html

こちらのお店だけ取り扱っている

情報がありました。

店舗の詳細だけ載せておきます。

 

店名:職人醤油 松也銀座店

住所:東京都中央区銀座3-6-1
   松屋銀座店 地下2階 職人醤油

電話番号:03-3567-1211(大代表)

営業時間:10時~20時

交通手段:有楽町駅から徒歩8分

 

店名:職人醤油 前橋本店

住所:群馬県前橋市西片貝町5-4-8

電話番号:027-225-0012

営業時間:10時~18

定休日:月曜日

 

他にも取り扱っているお店は

どこかにはあるのかもしれませんが、

今のところは1店舗しか見つかりませんでした。

まとめ

皆さんいかがでしたでしょうか?

今回は、1月18日に放送される

奇跡体験!アンビリバボーで

現在とても注目を浴びている

醬油メーカーの「ヤマロク醤油」に

ついて放送されるということで

調べてみました!

是非一度お取り寄せなどして、

ヤマロク醤油の味を感じてみてくださいね!