家系ラーメンの総本山と呼ばれる 横浜の「吉村家」で修業して、 直系のお店を開いた人がいます。 その人はのちに、 吉村家の直系を離れる道を選びました。 千葉県柏市の家系ラーメン店 「王道家」の店主、 清水裕正（しみず・ひろまさ）さんです。 いまはYouTubeの 「王道家公式チャンネル」でも、 ほぼ毎日のように 動...