和食料理人の 野﨑洋光さん。 東京・南麻布の 日本料理店「分とく山」で、 長く総料理長を 務めていた人です。 その野﨑さんが 2024年6月に始めたのが、 YouTubeチャンネル 「野﨑洋光のおうち和食」。 煮込まない煮物に、 水で巻く卵焼き。 プロの料理人が 家庭向けに見せる和食は、 意外なものが多いようです...