和食料理人の 野﨑洋光さん。 東京・南麻布の 日本料理店「分とく山」で、 長く総料理長を 務めていた人です。 その野﨑さんが 2024年6月に始めたのが、 YouTubeチャンネル 「野﨑洋光のおうち和食」。 煮込まない煮物に、 水で巻く卵焼き。 プロの料理人が 家庭向けに見せる和食は、 意外なものが多いようです...

予約の取れない 和食店の店主が YouTubeを始めたら、 どうなると思われますか。 笠原将弘（かさはら まさひろ）さんの チャンネルは、 登録者138万人まで 来ていました。 総再生は4億回超えです。 2026年8月28日22時29分 （日本時間）に YouTubeのAPIで 実測した値ですね。 ただ、この方の...