長谷川あかりの「酒蒸しハンバーグ」は、玉ねぎもパン粉もソースも使わない。料理家・管理栄養士のYouTubeは木曜の夕方に届く

料理家・管理栄養士として
レシピ本を何冊も出している
長谷川あかりさん。

書店やSNSで
「いたわりごはん」という
言葉を見かけたことがある方も
多いのではないでしょうか。

その長谷川さんが
自分のYouTubeチャンネルを
始めたのは、2025年の9月です。
本の数にくらべると、
動画のほうはまだ新しいんですね。

今回は、YouTubeの公式のデータと
本人の動画の紹介文・概要欄、
出版社や企業が出した発表を
もとに、長谷川さんの
これまでを見ていきます。

長谷川あかりのプロフィール

活動名：長谷川あかり
肩書：料理家・管理栄養士
生まれた年：1996年
看板の言葉：いたわりごはん

チャンネル：長谷川あかり
ハンドル：@長谷川あかりchannel
チャンネル開設：2025年9月6日
登録者：約28万人
動画：67本
測定日：2026年10月18日

登録者と動画の本数は、
2026年10月18日に
当サイトがYouTubeの
公式のデータから測った値です。
同じ日の総再生回数は
約979万回でした。

チャンネルの紹介文には
「料理家・管理栄養士
長谷川あかりの
公式YouTubeチャンネルです。」
と書かれています。

続けて
「シンプルレシピで、
栄養・おしゃれさ・
美味しさ満点の
「いたわりごはん」を
お届けします。」
とあり、ここでも
「いたわりごはん」が
看板になっていました。

生まれた年の1996年は、
国立国会図書館が
長谷川さんの著書に付けている
著者の情報によるものです。
誕生日までは確かめられて
いないので、2026年10月の
時点では29歳か30歳、
ということになります。

なお、「長谷川あかり」が
本名かどうかは、
当サイトが確かめた資料からは
分かりませんでした。

子役から、料理家・管理栄養士へ

長谷川さんの経歴は、
貝印が2026年9月18日に出した
トークショーのお知らせに
載っていたプロフィールに
くわしく書かれていました。

そのプロフィールによると、
「10歳から芸能活動を始め、
子役タレントとして
「天才てれびくんMAX」
などに出演。」とあります。

その後は
「22歳で芸能界を引退後、
短期大学・大学で
栄養学を学ぶ。」
と続いていました。

そして
「2022年より本格的に
料理家・管理栄養士としての
活動を開始」したそうです。
子どものころはテレビに出る側で、
いまは料理を作る側として
テレビに出ているわけですね。

同じプロフィールには、
「きょうの料理(NHK)」と
「キユーピー3分クッキング
(日本テレビ)」で
ゲスト講師を務めている、
とも書かれていました。

ただ、この経歴は
企業のお知らせに載った
プロフィールで、
本人の発信の中では
当サイトは確かめていません。
ここでは、貝印の掲載文に
書かれている範囲だけを
紹介しています。

著書と、料理レシピ本大賞

国立国会図書館の検索で、
生まれた年が1996年の
「長谷川あかり」の本を
2026年10月18日に調べると、
長谷川さんひとりの著書が
13点並んでいました。

いちばん古いのは
2022年11月の
『クタクタな心と体を
おいしく満たす
いたわりごはん』
（KADOKAWA）です。

料理家の活動を
本格的に始めたという
2022年のうちに、
もう1冊目が出ていたことに
なりますね。

そのあとも、
『水曜日はおうちカレー』
（大和書房）や
『わたしが整う、ご自愛ごはん』
（集英社）などが続き、
2026年7月には
『タコセロリアボカド』
（文藝春秋）も出ています。

このほかに、
扶桑社のムック
『長谷川あかり
DAILY RECIPE』の
シリーズもありました。

ちなみに、
同じ図書館の検索には、
同じお名前の
絵本作家の方の本も出てきます。
こちらは生まれた年が別なので、
上の13点には入れていません。

2026年9月9日には、
第13回料理レシピ本大賞の受賞作品
が発表されました。

その料理部門で、
『長谷川あかりの
「あたらしい」きほんの料理』
（オレンジページ）が
入賞しています。

翌日に実行委員会が出した
お知らせには、
実行委員長の
加藤勤さんのコメントも
載っていました。

「長谷川あかりさんの著書は
５作品エントリーが
ありましたが、どの本も
票を集めていて、
今年一番注目を集めた
料理家さんになられました。」

1冊だけでなく、
5作品がそろって
票を集めていたというのは、
かなりの人気だと
言えそうです。

最初の3本と「酒蒸しハンバーグ」

YouTubeのデータでは、
チャンネルが作られたのは
2025年9月6日です。

最初の動画が出たのは
その5日後の
2025年9月11日でした。
この日は1本だけでなく、
3本がまとめて
公開されています。

1本目：酒蒸しハンバーグ
2本目：しょうゆだけ唐揚げ
3本目：豆腐のそうめん

このうち
「酒蒸しハンバーグ」が、
いまもチャンネルで
いちばん再生されている動画です。

2026年10月18日の時点で
約137万回再生されていて、
チャンネルの総再生回数の
約14%を
この1本が占めています。

概要欄の書き出しは、
「玉ねぎなし、パン粉なし、
ソースなし。」
「ラクしたい日のごちそう◎」
でした。

ハンバーグといえば
玉ねぎとパン粉、
というイメージがあるので、
「なし」が3つ並ぶ書き出しに
ひかれた人が多かったのかも
しれませんね。

同じ日に出た
「しょうゆだけ唐揚げ」も
約30万回で、
再生の多さでは
6番目に入っていました。

「しょうゆだけ」と「塩◯◯」の題名

再生回数の多い動画を
並べてみると、
題名の付け方に
似たところがあります。

「酒蒸し」「しょうゆだけ」
のほかにも、
「塩麻婆豆腐」や
「塩角煮」のように、
味付けを1つに絞ったことが
題名で分かる動画が目立ちます。

材料や手間を引き算した
レシピが、YouTubeでも
よく見られているようです。

カレーの動画も
人気があります。
2026年4月23日の
「薬味たっぷり出汁カレー」は、
同じ10月18日の時点で
約38万回再生されていました。

著書にも
『水曜日はおうちカレー』
があるくらいなので、
カレーは長谷川さんの
得意な分野なのでしょうね。

また、67本のうち60本の
概要欄には、
「このレシピの掲載先」
という欄があります。

連載やSNSで
先に出したレシピを
動画にしている回が
多いようです。
「酒蒸しハンバーグ」も、
掲載先にXの投稿を
挙げていました。

レシピではない回も
少しあります。
2026年3月の質問返しや、
4月の「ベローチェが
好きです」といった動画です。

動画が出るのは木曜の夕方

公開の日時を
曜日ごとに数えると、
67本のほとんどが
木曜日の17時台から
18時台に出ていました。

直近の動画も、
2026年10月15日の木曜の
18時に出た「芋煮」です。

年ごとに見ると、
2025年は9月からの
4か月ほどで19本、
2026年は10月18日までに
48本が出ています。

ほぼ毎週1本のペースで
続けているようですね。
ショート動画とライブ配信は
1本もなく、レシピの動画は
ほとんどが10分から23分ほどの
長さでした。

2026年の秋は、YouTubeの外でも

2026年の夏から秋にかけては、
YouTubeの外での仕事も
次々に発表されています。

2026年9月26日の動画の
概要欄には、
「8月22日放送
「長谷川あかりの
オールナイトニッポン0」の
様子をお届けします。」
とありました。

ニッポン放送の
ラジオで、
長谷川さんの名前を冠した
回が放送されていたんですね。

9月8日の動画では、
ポッドキャスト
「長谷川あかりの
シャニカマでごめんなさい」の
1周年を記念した
キービジュアルの撮影の様子を
出しています。

9月18日の動画の
概要欄によると、
大丸・松坂屋から発売される
おせちの監修も
務めたそうです。

大丸松坂屋百貨店の発表にも、
〈長谷川あかり〉
「ニューおせちBOX2027
おつまみ風一段」が
「初登場！」として
載っていました。

企業のイベントにも
呼ばれています。
ハウス食品が主催したトークショーでは、
料理の実演で
「クミントマトのにゅうめん」を
作ったと報告されていました。

ほかにも、
J-WAVEのポッドキャストの
ゲストや、
「おいしい博覧会2026秋冬」
への登壇が、
それぞれの主催者から
発表されています。

さらに、マガジンハウスは
2026年11月14日に開く
「anan AWARD 2026」に、
長谷川さんが登壇すると
発表しました。

ただ、発表には
「お二人が受賞する、
各受賞名および内容は
当日に発表いたします。」
とあり、どんな賞なのかは
この記事を書いた時点では
まだ明らかになっていません。

長谷川あかりの発信先

長谷川さんの発信先には、
YouTubeのチャンネルのほかに、
長谷川さんのX（旧Twitter）と
Instagramがあります。

XとInstagramは、
YouTubeのチャンネルの
リンク欄に
本人が載せているものです。

チャンネルの紹介文には、
著書として
『わたしが整う、ご自愛ごはん』
（集英社）なども
挙げられていました。

まとめ

長谷川あかりさんは、
貝印のお知らせの
プロフィールによると、
子役として活動したあと
栄養学を学び、
2022年から料理家・
管理栄養士として
活動している方でした。

YouTubeを始めたのは
2025年9月と新しいものの、
最初の日に出した
「酒蒸しハンバーグ」が
いまもいちばんの
人気動画になっています。

2026年には
料理レシピ本大賞の
料理部門で入賞し、
ラジオやポッドキャスト、
おせちの監修と、
活動の場も広がっています。

毎週木曜の夕方に
どんなレシピが出てくるのか、
楽しみですね。