リュウジ（料理研究家）のプロフィール！YouTube公式チャンネル「料理研究家リュウジのバズレシピ」登録者はAPI実測で565万人、「料理のおじさん」への改名エピソードや大手食品・外食チェーンとのコラボレーションをまとめました
料理研究家として
活躍するYouTuber、
リュウジさんを
ご存知でしょうか。
「今日食べたいものを今日作る!」を
コンセプトにした
時短・簡便レシピ
「バズレシピ」で
知られています。
株式会社バズレシピの
代表取締役社長を務め、
テレビや大手食品
メーカーとの
コラボレーションでも
活躍する人物です。
今回はリュウジさんの
プロフィールや経歴、
改名エピソード、
企業とのタイアップ
についてまとめました。
プロフィール！年齢や出身は？
公式サイトの記載
によると、リュウジ
さんは1986年
5月2日生まれです。
出身は千葉県で、
現在も千葉県に
在住しているとの
ことです。
2026年8月16日
時点の年齢は
40歳になります。
Wikipediaに
よれば、母子家庭
で育ち、高校を
1年で中退した
そうです。
18歳のときに
世界一周旅行に
出たと伝えられて
います。
帰国後は漫画喫茶
で2年間アルバイト
をしており、
月収は9万円ほど
だったといいます。
節約のために自炊
を始めたことが、
レシピ発信の
きっかけになった
ようです。
タレント出身では
なく、実務家とし
ての歩みから料理
研究家になった点
が特徴的ですね。
2017年ごろから、
X（旧Twitter）に
時短・簡便レシピ
を投稿し始め、
次第に人気を
集めていきました。
著書は累計96万部
を突破しており、
料理レシピ本大賞
®in Japanでは
2018年・2019年に
入賞、2020年には
料理部門で大賞を
受賞しています
（『リュウジ式
悪魔のレシピ』）。
日本テレビ
『ヒルナンデス!』
『ZIP!』
『世界一受けたい
授業』、NHK
『あさイチ』など、
テレビ出演の実績
も豊富です。
本名は？
本名については、
公式サイト・報道
ともに公表されて
いません。
「リュウジ」とい
う活動名で長く
発信を続けており、
複数の情報源でも
本名は非公開と
されています。
当サイトでも、
公表されていない
情報として本名の
記載は控えます。
YouTubeチャンネルの登録者数は？
本人公式YouTube
チャンネル「料理
研究家リュウジの
バズレシピ」
（@ryuji825）の
実在は、公式
oEmbedで確認
できました。
動画「こんなんが
一番旨いんだよ
トースト」に対し
oEmbedを取得
したところ、
author_nameは
「料理研究家リュ
ウジのバズレシピ」、
author_urlは
「youtube.com
/@ryuji825」
でした。
チャンネルの
RSSフィードを
確認したところ、
直近では2026年
8月9日から13日
にかけて、ほぼ
毎日2本ペースで
動画が投稿されて
いました。
高頻度の投稿が
継続しており、
活動は活発な
ようです。
登録者数について
は、本人公式
サイトの記載で
「230万人超」と
されていましたが、
YouTube Data
APIで実測した
ところ565万人
（2026年8月時点）
であることが
分かりました。
外部の集計
サイトでも
125万人台から
556万人台まで
数字に開きが
ありましたが、
実測値はその
どれをも上回る
規模でした。
動画本数は
3,693本、総
再生回数は
28億7,335万回
（API実測）に
のぼります。
サブチャンネル
「リュウジのバズ
レシピの副菜」も
別に存在する
ようです。
「料理のおじさん」に改名した理由は？
2025年1月31日、
リュウジさんは
自身のX（@ore825）
で「改名」を
発表しました。
2017年ごろから
自称していた
「料理のおにい
さん」という
呼び方を、満39歳
を迎えたことを
機に「料理のお
じさん」へ改める
という内容でした。
Oricon News
の報道（2025年
2月1日配信）
によると、本人は
「本当に申し訳
ございませんでした」
とコメントした
とのことです。
この投稿には
実業家の堀江貴文
さんも反応したと
伝えられています。
自虐を交えた
ユーモアのある
発表の仕方は、
リュウジさんらし
いエピソードと
いえそうです。
現在のXの表示名
は「リュウジ@料理
のおじさんバズ
レシピ」となって
おり、検索結果
一覧からも改名が
反映されている
ことが確認でき
ます。
年齢を重ねた
ことを前向きな
キャラクターに
変えてしまう発想
は、多くのファン
に親しまれている
のではないでしょ
うか。
大手食品・外食チェーンとのコラボレーションは？
リュウジさんは、
大手食品メーカー
や外食チェーン
とのタイアップを
継続的に行って
います。
株式会社永谷園
とは、「お茶づけ
海苔」を使った
バズレシピを
2025年6月17日
から公開する
コラボレーション
を実施しました
（PR TIMES発表）。
2026年5月には、
回転寿司チェーン
のスシロー
（株式会社FOOD
& LIFE
COMPANIES）で、
リュウジさんと
声優の安元洋貴
さんが監修した
「至高のバズ
メニュー」が
全国発売されて
います。
構想から約1年を
かけて完成させた
と発表されており、
おすし5品と
サイドメニュー
1品がラインナップ
に並んだそうです。
すかいらーく
ホールディングス
とは、安元洋貴
さんとともに
「しゃぶ葉背徳
研究所」を立ち
上げ、フェアを
開催しています
（発行日は個別
確認中）。
カルビーとも初
コラボレーション
として、「ポテト
チップス
至高のうすしお味
/おたくのマヨ味」
を展開したとの
ことです（発行日
は個別確認中）。
少しさかのぼると、
2023年10月には
narrative
株式会社から、
本人プロデュース
商品「リュウジの
本気日本酒」も
リリースされまし
た。
登録者数を超える
規模で企業から
継続的にオファー
が来ていること
自体が、「バズ
レシピ」という
ブランドの実業
的な広がりを
物語っているの
かもしれません。
所属と会社は？
リュウジさんは、
株式会社バズレシピ
の代表取締役社長
を務めています。
公式サイト「料理
研究家リュウジの
バズレシピ.com」
の運営元でもあり、
SNS発信から
商品プロデュース、
企業タイアップ
までを自社で
手がけている
体制がうかがえ
ます。
SNS総フォロワー
数は、公式サイト
の記載で約580
万人とされていま
す（自己申告値の
ため、公開前に
個別の裏取りが
望まれます）。
公式Instagram
（@ryuji_food
labo）や公式X
（@ore825）とも
連動しながら
発信を続けている
ようですね。
まとめ
・1986年5月2日
生まれ、千葉県
出身・在住です
（2026年8月16日
時点で40歳）。
・母子家庭で育ち、
高校中退後の
世界一周旅行や
漫画喫茶勤務を
経て、独学で
料理研究家に
なったと伝えら
れています。
・本名は公表され
ていません。
・YouTube公式
チャンネル「料理
研究家リュウジの
バズレシピ」は、
API実測で登録者
565万人（2026年
8月時点）に達して
います。
・2025年1月31日、
「料理のおにい
さん」から「料理
のおじさん」へ
の改名をXで
発表しました。
・永谷園・スシロー
・すかいらーく
ホールディングス
・カルビーなど、
大手食品・外食
チェーンとの
コラボレーション
が継続しています。
・株式会社バズ
レシピの代表取締
役社長を務めて
います。
登録者数などの
数字は変動しま
すので、最新の
情報はぜひ公式
のほうで確認し
てみてください
ね。
本稿の内容は、
公式サイト・公式
YouTube・PR
TIMES等の
一次情報に
もとづいています。
